ZitatHolländische Sauce, auch oft Sauce hollandaise (französisch [soːs ʔɔlɑ͂ˈdɛːz]) genannt, ist eine helle, aufgeschlagene Buttersauce und eine der Grundsaucen der klassischen französischen Küche. Sie wird meist zu Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse wie beispielsweise Spargel gereicht.
Schmeckt euch diese Soße und wozu esst ihr sie?
Bei uns isst man sie zu Gebackenen Champignons und zu Spargel.